為進(jìn)一步提升公司各項目部的專業(yè)技能，豐富各項目部的菜品創(chuàng)新，同時能更好的做好甲方服務(wù)，近期，由烏魯木齊分公司負(fù)責(zé)牽頭，組織開展了熱菜實操培訓(xùn)課程。
6月10日下午4點，培訓(xùn)課程在興業(yè)銀行項目部正式開講，來自烏市分公司各項目部項目經(jīng)理、廚師長、炒鍋等合計43人參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)課程主要內(nèi)容是熱菜制作，由分別來自6個項目部的廚師長作為授課老師，就各自拿手菜品，進(jìn)行現(xiàn)場示范。在演示中，對菜品食材的選料、切配、調(diào)料、操作手法等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的講解，并與現(xiàn)場學(xué)員溝通交流，分享菜品，征詢建議和意見。
通過本次培訓(xùn)，使各項目部又多了一次相互學(xué)習(xí)，相互交流的機(jī)會，大家在學(xué)習(xí)掌握新的菜品的同時，紛紛表示收獲很大，這也對各項目部的菜品創(chuàng)新工作起到積極作用。
本次培訓(xùn)授課老師及授課菜品:
1.創(chuàng)新廣場項目部 俞華山 咸菜燜魚、土豆燒羊脖骨
2.質(zhì)監(jiān)局項目部 劉永兵 辣爆肚條
3.質(zhì)監(jiān)局項目部 馮英軍 牛肉大雜燴
4.河南路項目部 謝剛 香酥玉米餅、椒鹽茼蒿
5.北京路項目部 晏峰 辣子雞、辣子炒肉
6.興業(yè)銀行項目部 張兆平 五彩白玉堂、澆汁夾沙
