5月15日,在克拉瑪依市白堿灘區(qū)辦公地點，塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司迎來了首期企業(yè)技能人才自主評價工作，評價工種為中式烹調(diào)技能（五級、初級）。這標(biāo)志著公司在技能人才評價方面，有了更多的自主權(quán)。
2020年11月30日，經(jīng)自治區(qū)人社廳及人社部審核備案，公司獲得了面向本企業(yè)員工開展企業(yè)技能人才自主評價工作的資質(zhì)。獲批評價工種為中式烹調(diào)師和中式面點師，等級為初級、中級、高級、技師、高級技術(shù)。經(jīng)過公司前期各項準(zhǔn)備，在克拉瑪依市人力資源和社會保障局指導(dǎo)和大力支持下，開展了此次企業(yè)技能人才自主評價-中式烹調(diào)（五級）考試。
當(dāng)天，克拉瑪依市人力資源和社會保障局技能鑒定科科長劉錦濤擔(dān)任了此次考試的監(jiān)督員，由中國注冊烹飪大師、高級技師張紅杰、白克林兩位大師擔(dān)任此次評價工作的考評員。公司7名廚師參加了本次考試，分別是鉆服公司王國友、國色天香酒店吐尼牙孜·吐爾遜、固井項目部趙其華、第一項目部胡小瓊、第三項目鄭鎮(zhèn)杰、煉油廠項目部裴奮明、沈曉艷、左金霞。
考試分理論考試和實操考試。考試合格者將發(fā)放國家人力資源和社保保障局認(rèn)證的中式烹調(diào)（5級）職業(yè)資格證書。
早上10:00，進(jìn)行理論考試。廚師們經(jīng)過信息核查確認(rèn)后，陸續(xù)入場參加了考試。理論知識采用百分制閉卷答題的形式考試，考試時間120分鐘。
中午12:50，進(jìn)行實操考試。需要在30分鐘內(nèi)完成香辣土豆絲和宮保雞丁兩道指定菜品。考試人員將工作期間學(xué)習(xí)到的烹飪技巧發(fā)揮得淋漓盡致，制作出了兩道色香味俱全的菜肴。考試結(jié)束后，大家又進(jìn)行了現(xiàn)場互動交流、分享菜品烹飪技巧。
現(xiàn)場，考評員對每一位考生的考試作品進(jìn)行了認(rèn)真、嚴(yán)格的考核，并進(jìn)行了一一點評。考評員重點對實操環(huán)節(jié)的烹飪制作方法及小竅門進(jìn)行了點評，從切菜、配菜、烹飪，每一道工序都極為認(rèn)真。最后，市技能鑒定中心科科長劉錦濤分別對參賽作品和考評員都進(jìn)行了點評。
開展此次技能鑒定考試的目的是為了在廚師隊伍中營造“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍。通過本次自主評價職業(yè)技能鑒定考試，每位廚師都受益匪淺。表示會將本次技能鑒定考試中所獲的經(jīng)驗運(yùn)用到今后的工作中去，恪盡職守，精益求精，追求卓越，以工匠精神，用高超的廚藝回饋客戶，優(yōu)化廚師技能水平升級廚師技能操作標(biāo)準(zhǔn)。
公司今年還會繼續(xù)舉辦中式烹調(diào)、中式面點的技能人才自主評價工作，提高公司廚師的整體專業(yè)水平。歡迎廣大員工踴躍報名，積極參加。
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據(jù)了解，長期以來，技能人員水平評價由政府認(rèn)定，按照初級工、中級工、高級工、技師、高級技師五個等級頒發(fā)國家職業(yè)資格證書。從2020年5月開始，新疆全面啟動了企業(yè)技能人才自主評價工作，這些水平評價類職業(yè)資格證書由企業(yè)或社會培訓(xùn)評價組織發(fā)放的技能等級證書替代。有開展自主評價意愿且具備條件的企業(yè)，都可開展技能人才自主評價。評價的對象是本企業(yè)的技術(shù)工人，一至五級技能等級均可自主評價。
開展自主評價的企業(yè)須有健全的技能人才培養(yǎng)、評價、使用、激勵機(jī)制，評價結(jié)果必須與薪酬待遇掛鉤。此前，自治區(qū)已有20多家大型企業(yè)試點開展了企業(yè)技能人才自主評價試點，企業(yè)自主評價出近2000位技能人才，頒發(fā)了職業(yè)技能等級證書并兌現(xiàn)了相應(yīng)待遇。