2024年10月19日，塔林鼎尚餐飲黃埔一期“項目管理師”拓展訓練已接近尾聲，在這充滿挑戰與成長的過程中，不僅有體能與團隊協作的拓展，更有一場場專業知識的盛宴，為學員們帶來了深刻的啟發和寶貴的經驗。
上午的緊張激烈的各項彩排比賽圓滿結束。午飯過后，首先由集團公司白玉清總經理親自登臺，為學員們講述企業文化的發展歷程，跟大家分享剖析了當今社會團餐的業態和發展趨勢。
從創業初期的艱難起步，到如今收獲的成功與榮耀，一路的艱辛與堅持令人動容。汗水浸濕的奮斗歲月，坎坷崎嶇的發展道路，都化作了塔林鼎尚餐飲不斷前行的動力。
白總的親身經歷讓學員們深刻感受到了企業背后的拼搏精神和不屈的毅力，深受觸動的同時，也更加堅定了他們在塔林鼎尚餐飲這個大家庭中追求卓越、共創輝煌的決心。
下午學員們的學習熱情依然高漲。隨后，安全品控部胡晨光部長以食品安全為主題，展開了深入且詳盡的講解。食品安全是餐飲行業的生命線，胡晨光通過觀看視頻分享生動的案例和專業的知識，讓學員們充分認識到食品安全的嚴肅性和必要性，強化了他們在日常工作中對食品安全的把控意識和能力。
此外，培訓中還著重強調了安全管理的重要性。從廚房設備的正確操作到餐廳環境的安全維護，每一個環節都進行了詳細的講解和規范。同時，明確了嚴格的考核細則，確保員工在日常工作中能夠嚴格遵守安全管理制度。對于未能達到安全標準的行為，將依據考核細則進行相應的懲處，以保障餐飲運營的零事故目標。
晚飯過后，楊總也為學員們帶來了關于標準化管理和應急預案的精彩講座，深入淺出地講解了標準化管理在餐飲行業中的重要性和實施方法，為學員們指明了提升管理效率和品質的方向。學員們聚精會神，不時記錄下關鍵要點，思考著如何將所學應用到實際工作中。
為了應對可能出現的突發狀況，培訓中還專門介紹了應急預案的相關內容。包括火災、食品中毒等緊急事件的應對流程和處理方法，確保在危機時刻能夠迅速、有效地做出反應，最大程度減少損失和影響。
在這一系列的專業知識講座中，學員們不僅收獲了豐富的知識，更在思想上得到了升華。塔林鼎尚餐飲黃埔一期“項目管理師”拓展培訓班，不僅是技能的提升，更是精神的傳承和團隊的凝聚。相信在未來的工作中，這些學員們將帶著所學所得，為塔林鼎尚餐飲的發展注入新的活力，書寫更加輝煌的篇章。